Préparation
- Détacher les fleurettes du chou-fleur et du brocoli et les mettre dans le bol d’un robot.
- Mixer jusqu’à l'obtention d’une semoule fine et verser dans un saladier.
- Presser le citron. Ajouter le jus de citron et 4 c-à-s d’huile d’olive.
- Saler, poivrer et bien mélanger, puis placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Nettoyer les oignons et les émincer.
- Détacher les graines de la grenade et ciseler finement les herbes.
- Incorporer tous ces ingrédients à la semoule de chou-fleur et de brocoli, goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Et maintenant, bon appétit !
