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Ingrédients
| 240 g g | Coquillettes
Coquillette | ||
| |||
| 4 | Œufs Œuf | ||
| 1 | Oignons rouges Oignon rouge | ||
| 2 | Tomates Tomate | ||
| 2 | Carottes Carotte | ||
| 5 brins brin | Persil Persil | ||
| 1 | Concombres Concombre | ||
| 100 g g | Yaourt nature à la grecque
Yaourt nature à la grecque | ||
| |||
| 2 cuil. à soupe cuil. à soupe | Vinaigre de vin Vinaigre de vin | ||
| 3 cuil. à soupe cuil. à soupe | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Salade de coquillettes
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30 min.
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Préparation
- Cuire les coquillettes en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Une fois cuites, les passer sous l’eau froide et verser un filet d’huile d’olive et réserver au frais.
- Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les écaler et les couper les en 4.
- Éplucher les carottes, le concombre et l’oignon.
- Râper les carottes, tailler le concombre et les tomates en dés puis ciseler l’oignon.
- Réaliser la sauce avec le yaourt grec, le persil haché, l’huile d’olive, le vinaigre, une pincée de sel et de poivre.
- Mélanger les légumes, la sauce ainsi que les coquillettes dans un grand bol. Servir la salade avec les œufs durs.
Régalez-vous !
