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Salade de coquillettes

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Ingrédients

240 g g Coquillettes Coquillette
4 Œufs Œuf
1 Oignons rouges Oignon rouge
2 Tomates Tomate
2 Carottes Carotte
5 brins brin Persil Persil
1 Concombres Concombre
100 g g Yaourt nature à la grecque Yaourt nature à la grecque
2 c-à-s c-à-s Vinaigre de vin Vinaigre de vin
3 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Salade de coquillettes

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0:30 min.
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Préparation

  1. Cuire les coquillettes en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Une fois cuites, les passer sous l’eau froide et verser un filet d’huile d’olive et réserver au frais.
  2. Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau bouillante, les écaler et les couper les en 4.
  3. Éplucher les carottes, le concombre et l’oignon.
  4. Râper les carottes, tailler le concombre et les tomates en dés puis ciseler l’oignon.
  5. Réaliser la sauce avec le yaourt grec, le persil haché, l’huile d’olive, le vinaigre, une pincée de sel et de poivre.
  6. Mélanger les légumes, la sauce ainsi que les coquillettes dans un grand bol. Servir la salade avec les œufs durs.

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