Salade de concombre, quinoa et feta

Salade de concombre, quinoa et feta

DifficultéDébutant Gourmand
Cuisson25 min.

Préparation

  1. Porter une casserole d’eau salée à ébullition et verser le quinoa. Cuire selon les indications du paquet.
  2. Laver le concombre et la menthe. Ouvrir en deux le concombre et l’émincer. Hacher la menthe.
  3. Émincer l’oignon et couper en cubes la féta. Presser le citron et couper en deux les olives.
  4. Égoutter bien le quinoa puis mélanger avec l’ensemble des éléments lorsqu’il est refroidi.
  5. Assaisonner de 4 c-à-s d’huile, de sel et de poivre.
  6. Décorer de petites feuilles de menthe avant de servir.
  7. Et maintenant, bon appétit !

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