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Salade de pommes de terre

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Ingrédients

10 Pommes de terre Pomme de terre
1 Oignons rouges Oignon rouge
100 g g Lardons fumés Lardon fumé
5 brins brin Persil Persil
1 c. à s. c. à s. Moutarde à l'ancienne Moutarde à l'ancienne
3 c. à s. c. à s. Vinaigre de cidre Vinaigre de cidre
5 c. à s. c. à s. Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir
  Kania

Salade de pommes de terre

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30 min.
(6)

Préparation

  1. Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. La porter à ébullition puis laisser cuire une vingtaine de minutes. Piquer pour vérifier la cuisson.
  2. Égoutter et laisser refroidir avant de couper en rondelles. Peler et émincer finement l’oignon et ciseler le persil.
  3. Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, une pincée de sel et de poivre.
  4. Faire revenir dans une poêle les lardons, sans matière grasse.
  5. Réunir tous les éléments de la salade, assaisonner avec la vinaigrette et bien mélanger avant de servir.

Et maintenant bon appétit !