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Ingrédients
| 4 | Tortillas nature Tortillas nature | ||
| 400 g g | Dos de cabillaud Dos de cabillaud | ||
| 50 g g | Mayonnaise
Mayonnaise | ||
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| 4 | Yaourt nature à la grecque
Yaourt nature à la grecque | ||
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| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 3 | Jus de citron vert Jus de citron vert | ||
| 2 | Avocats Avocat | ||
| 1 | Carottes Carotte | ||
| 1 | Mangues Mangue | ||
| 2 | Sucrines Sucrine | ||
| 5 brins brin | Coriandre Coriandre | ||
| 250 g g | Farine
Farine | ||
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| 1 c. à s. c. à s. | Levure chimique
Levure chimique | ||
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| 33 cl cl | Bière ambrée Bière ambrée | ||
Huile de tournesol
Huile de tournesol | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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+ Create new shopping listTacos de poisson et ses légumes crus
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Préparation
- Réaliser la pâte à beignets : réunir la farine, une pincée de sel et la levure dans un grand bol. Incorporer la bière puis laissez reposez 20 minutes.
- Réalisez la sauce tacos en mélangeant la mayonnaise avec les yaourts grecs, une pincée de sel et de poivre, 5 brins de coriandre hachée, le jus de citron et l’ail hachée.
- Peler la carotte et la mangue. Couper la mangue et l’avocat en petits dés, la carotte en bâtonnets et émincer les sucrines.
- Faire chauffer une casserole d’huile ou une friteuse à 180°C.
- Couper le poisson en 8 morceaux, les saler et poivrer, puis les passer dans la farine.
- Les tremper dans la pâte à beignet et les plonger aussitôt dans l’huile chaude pour 2 à 3 min en les retournant. Égoutter sur un papier absorbant et saler.
- Chauffer les tortillas à la poêle ou au micro-onde, garnir les tacos de poissons, crudités et d’un peu de sauce et servir aussitôt !
Régalez-vous !
