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Ingrédients
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Préparation
- Réaliser la pâte à beignets : réunir la farine, une pincée de sel et la levure dans un grand bol. Incorporer la bière puis laissez reposez 20 minutes.
- Réalisez la sauce tacos en mélangeant la mayonnaise avec les yaourts grecs, une pincée de sel et de poivre, 5 brins de coriandre hachée, le jus de citron et l’ail hachée.
- Peler la carotte et la mangue. Couper la mangue et l’avocat en petits dés, la carotte en bâtonnets et émincer les sucrines.
- Faire chauffer une casserole d’huile ou une friteuse à 180°C.
- Couper le poisson en 8 morceaux, les saler et poivrer, puis les passer dans la farine.
- Les tremper dans la pâte à beignet et les plonger aussitôt dans l’huile chaude pour 2 à 3 min en les retournant. Égoutter sur un papier absorbant et saler.
- Chauffer les tortillas à la poêle ou au micro-onde, garnir les tacos de poissons, crudités et d’un peu de sauce et servir aussitôt !
Régalez-vous !
