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Ingrédients
| 1 | Concombres Concombre | ||
| 7 | Tomates Tomate | ||
| 3 | Poivrons rouges Poivron rouge | ||
| 2 | Oignons nouveaux Oignon nouveau | ||
| 200 g g | Haricots rouges Haricots rouges | ||
| 10 cl cl | Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès | ||
| 10 cl cl | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Sucre
Sucre | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
| 1 c. à s. c. à s. | Poivre noir
Poivre noir | ||
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Créer une nouvelle liste de coursesGaspacho aux haricots rouges
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Préparation
- Peler et couper en tronçons le concombre. Rincer et couper en quatre les tomates et les oignons. Épépiner et couper en gros morceaux 3 poivrons.
- Mélanger tous les légumes coupés avec 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de sel, 1 c-à-c de poivre, l’huile et le vinaigre. Laisser mariner 1 nuit au frais.
- Égoutter et rincer les haricots. Épépiner et couper en petits dés le poivron rouge restant.
- Mixer les légumes marinés avec leur marinade et 200 g de haricots rouges rincés. Rectifier l’assaisonnement et détendre si besoin avec de l’eau.
- Servir les gaspachos dans 4 bols.
Et maintenant, bon appétit !
