Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !
Mes recettes préféréesLa recette a été retirée des favoris.
Mes recettes préféréesUne erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Tartelettes aux citrons meringuées
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.
60 min.
(30)
Préparation
- Préchauffer votre four à 170°C.
- À l’aide d’un emporte-pièce, découper vos fonds de tarte de la forme et de la taille de vos moules à tartelette, puis y placer la pâte.
- Cuire les pâtes à blanc en les enfournant pendant 15 minutes, recouvertes de papier sulfurisé avec des billes de cuissons ou des légumes secs.
- Chauffer 20 cl d’eau dans une casserole. Une fois portée à ébullition, verser la fécule de maïs puis le jus de 4 citrons, puis fouetter pour bien mélanger les ingrédients.
- Lorsque le mélange s’est épaissi, hors du feu, ajouter sans cesser de mélanger le zeste d’un citron, le sucre, le beurre pommade et les jaunes d’œufs.
- Garnir les fonds de tarte avec l’appareil et les enfourner 10 à 15 min, le temps de faire la meringue.
- Pour cela, monter les blancs en neige, puis incorporer le sucre en poudre et fouetter à nouveau.
- Sortir les tartelettes du four, les laisser refroidir et disposer la meringue par-dessus à l’aide d’une poche à douille.
- Dorer la meringue à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
- Réserver les tartelettes au frais pendant 2 heures avant de les servir.
Laissez-vous tenter !
