Les idées recettes qu'il vous faut !
Choux craquelins au chocolat

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Ingrédients

Choux :

70 g g Beurre Beurre
  Envia
4 g g Sucre Sucre
  Navarre
100 g g Farine de blé Farine de blé
  Navarre
5 Œufs Œuf

Craquelin :

60 g g Farine de blé Farine de blé
  Navarre
60 g g Cassonade Cassonade
  Navarre
50 g g Beurre ramolli Beurre ramolli

Crème pâtissière au chocolat :

3 Jaunes d'œufs Jaune d'œuf
90 g g Sucre Sucre
  Navarre
20 g g Fécule de maïs Fécule de maïs
30 g g Farine de blé Farine de blé
  Navarre
50 cl cl Lait Lait
  Envia
1 pincées pincée Sel fin Sel fin
50 g g Chocolat noir Chocolat noir
  Fin Carré

Choux craquelins au chocolat

Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!

Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

1:10 h
(35)

Préparation

  1. Commencer par confectionner le craquelin. Dans un bol, mélanger le beurre coupé en petits morceaux, la farine et le sucre de canne, jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
  2. L’étaler finement au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé. Congeler (10 minutes suffisent) et découper des cercles à l'emporte-pièce de la taille des choux. Remettre le craquelin au congélateur jusqu'à utilisation.
  3. Préchauffer votre four à 180°C.
  4. Pour la réalisation des choux, faire fondre doucement le beurre dans 170 ml d'eau et ajouter une pincée de sel.
  5. Quand le mélange frémit, verser la farine d'un coup. Mélanger constamment jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène et se détache de la casserole. Retirer du feu et incorporer les œufs un à un. Laisser refroidir.
  6. A l’aide d’une poche à douille, pocher de petits choux d’environ 3-4 cm. Sur chaque chou, placer un cercle de craquelin. Enfourner 25 minutes.
  7. Pendant ce temps, réaliser la crème pâtissière chocolat : faire bouillir le lait. Ajouter le chocolat et mélanger le tout.
  8. Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs, mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la maïzena, la farine et le sel.Délayer en remuant avec le lait, remettre sur feu doux, puis continuer à remuer pendant 2 min. Retirer du feu et mettre dans un saladier, laisser le crème refroidir.
  9. Garnir les choux de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.

Laissez-vous tenter !

Conseil :
Pour pousser la recette un peu plus loin, il est possible d’ajouter un glaçage chocolat.

Recettes similaires

Offre spéciale
Mi-cuit chocolat-poire

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Mi-cuit chocolat-poire
1:10 h
(21)
Offre spéciale
Cheesecake à l'avocat

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Cheesecake à l'avocat
1:20 h
(13)
La recette d'Hervé !
La recette d'Hervé !
Offre spéciale
Profiteroles

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Profiteroles
40 min.
(9)
Profiteroles

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Profiteroles
20 min.
(16)
Offre spéciale
Couronne de choux craquelin au chocolat

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Couronne de choux craquelin au chocolat
1:10 h
(28)
Offre spéciale
Religieuses au café

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Religieuses au café
60 min.
(27)
Offre spéciale
Galette des rois pralinée

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Galette des rois pralinée
1:40 h
(17)
Offre spéciale
Dacquoise au chocolat et aux noisettes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Dacquoise au chocolat et aux noisettes
50 min.
(37)
Iles flottantes chocolat et nougatine

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Iles flottantes chocolat et nougatine
45 min.
(21)
La recette d'Audrey !
La recette d'Audrey !
Offre spéciale
Fondant au chocolat

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Fondant au chocolat
40 min.
(35)
La recette d'Hervé !
La recette d'Hervé !
Macarons aux noisettes

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Macarons aux noisettes
40 min.
(23)
Entremets au chocolat

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Entremets au chocolat
2:20 h
(33)
Offre spéciale
Fondant à la crème de marron et chocolat

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Fondant à la crème de marron et chocolat
35 min.
(18)
Offre spéciale
Gâteau Opéra

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Gâteau Opéra
3:20 h
(37)
Offre spéciale
Tartelettes chocolat-aubergine

Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !

Mes recettes préférées

La recette a été retirée des favoris.

Mes recettes préférées

Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.

Tartelettes chocolat-aubergine
30 min.
(11)