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Ingrédients
Tourte à la viande et à la bière
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50 min.
(21)
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une poêle, faire revenir dans le beurre les oignons émincés, l’ail haché et les carottes épluchées et coupées en rondelles.
- Déglacer à la bière et laisser mijoter 10 minutes puis ajouter la viande et assaisonner.
- Hors du feu, ajouter à la poêle les œufs battus et quelques feuilles de persil ciselées. Mélanger.
- Placer une première pâte feuilletée dans un plat à tarte assez haut et la piquer avec une fourchette.
- Verser l’appareil au centre de la pâte de manière à bien laisser 1 cm entre le bord de la pâte et la viande. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et souder les bords avec une fourchette.
- Badigeonner le dessus de la tourte avec un jaune d’œuf et enfourner pendant 40 minutes.
- Servir chaude à la sortie du four, accompagnée d’une salade.
Régalez-vous !L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
50 min.
Tourte à la viande et à la bière
Ingrédients
Pâte feuilletée
2
Viande hachée pur bœuf
1 kg
Bière blonde
15 cl
Œuf
2
Jaune d'œuf
1
Carotte
2
Oignon jaune
2
Gousse d'ail
1
Beurre
20 g
Persil
Sel fin
Poivre noir
50 min.
Step 1
Tourte à la viande et à la bière
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une poêle, faire revenir dans le beurre les oignons émincés, l’ail haché et les carottes épluchées et coupées en rondelles.
- Déglacer à la bière et laisser mijoter 10 minutes puis ajouter la viande et assaisonner.
- Hors du feu, ajouter à la poêle les œufs battus et quelques feuilles de persil ciselées. Mélanger.
- Placer une première pâte feuilletée dans un plat à tarte assez haut et la piquer avec une fourchette.
- Verser l’appareil au centre de la pâte de manière à bien laisser 1 cm entre le bord de la pâte et la viande. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et souder les bords avec une fourchette.
- Badigeonner le dessus de la tourte avec un jaune d’œuf et enfourner pendant 40 minutes.
- Servir chaude à la sortie du four, accompagnée d’une salade.
Régalez-vous !L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Pâte feuilletée: 2
Viande hachée pur bœuf: 1 kg
Bière blonde: 15 cl
Œuf: 2
Jaune d'œuf: 1
Carotte: 2
Oignon jaune: 2
Gousse d'ail: 1
Beurre: 20 g
Persil
Sel fin
Poivre noir
