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Carbonade traditionnelle

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Ingrédients

1 kg kg Viande de bœuf à bourguignon Viande de bœuf à bourguignon
40 g g Beurre Beurre
  Envia
3 Oignons jaunes Oignon jaune
4 tranches tranche Pain d'épices Pain d'épices
1 Feuilles de laurier Feuille de laurier
  Kania
60 cl cl Bière brune Bière brune
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Moutarde fine Moutarde fine
2 cuil. à soupe cuil. à soupe Farine de blé Farine de blé
  Navarre
2 cuil. à soupe cuil. à soupe Cassonade Cassonade
  Navarre
2 cuil. à soupe cuil. à soupe Huile de tournesol Huile de tournesol
  Vita D'or
Poivre noir Poivre noir
  Kania
Sel fin Sel fin

Carbonade traditionnelle

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40 min.
(69)

Préparation

  1. Couper la viande en gros morceaux puis peler et émincer les oignons. Préchauffer le four à 165°C.
  2. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile. Colorer la viande sur tous les côtés puis les retirer.
  3. Faire fondre le beurre puis ajouter les oignons. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser. Saupoudrer de farine et mélanger.
  4. Verser la bière dans la cocotte et placer les morceaux de viande. Si besoin, compléter avec de l’eau pour bien l’immerger. Ajouter le pain d’épice, la moutarde et le laurier. Saler et poivrer.
  5. Couvrir et enfourner 3h.

Laissez-vous tenter !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Carbonade traditionnelle
40 min.

Carbonade traditionnelle

Ingrédients

Viande de bœuf à bourguignon
1 kg
Beurre
40 g
Oignon jaune
3
Pain d'épices
4 tranche
Feuille de laurier
1
Bière brune
60 cl
Moutarde fine
1 cuil. à soupe
Farine de blé
2 cuil. à soupe
Cassonade
2 cuil. à soupe
Huile de tournesol
2 cuil. à soupe
Poivre noir
Sel fin
Carbonade traditionnelle
40 min.

Step 1

Carbonade traditionnelle

  1. Couper la viande en gros morceaux puis peler et émincer les oignons. Préchauffer le four à 165°C.
  2. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile. Colorer la viande sur tous les côtés puis les retirer.
  3. Faire fondre le beurre puis ajouter les oignons. Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser. Saupoudrer de farine et mélanger.
  4. Verser la bière dans la cocotte et placer les morceaux de viande. Si besoin, compléter avec de l’eau pour bien l’immerger. Ajouter le pain d’épice, la moutarde et le laurier. Saler et poivrer.
  5. Couvrir et enfourner 3h.

Laissez-vous tenter !L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Viande de bœuf à bourguignon: 1 kg
Beurre: 40 g
Oignon jaune: 3
Pain d'épices: 4 tranche
Feuille de laurier: 1
Bière brune: 60 cl
Moutarde fine: 1 cuil. à soupe
Farine de blé: 2 cuil. à soupe
Cassonade: 2 cuil. à soupe
Huile de tournesol: 2 cuil. à soupe
Poivre noir
Sel fin
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