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Ingrédients
| 1 | Pâtes brisées
Pâte brisée | ||
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| 1 | Pâtes feuilletées
Pâte feuilletée | ||
| |||
| 8 | Œufs Œuf | ||
| 1 | Jaunes d'œufs Jaune d'œuf | ||
| 500 g g | Ricotta Ricotta | ||
| 1 kg kg | Épinards
Épinards (surgelés) | ||
| 100 g g | Parmesan râpé Parmesan râpé | ||
| 30 g g | Beurre
Beurre | ||
| |||
| 15 g g | Farine
Farine | ||
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| Huile d'olive Huile d'olive | |||
Cumin
Cumin | |||
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| Fleur de sel Fleur de sel | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesTourte pascale aux épinards et œufs
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
- Dans une grande casserole, faire décongeler les épinards à feu doux avec le beurre.
- Une fois décongelés, les hacher grossièrement et les mélanger dans un grand bol avec le parmesan, la farine, du sel et du poivre.
- Dans un autre bol, fouetter la ricotta avec 2 oeufs et 2 c-à-s d’huile. Ajouter du sel, du poivre et 1 c-à-c de cumin.
- Dérouler la pâte brisée dans un moule à manqué, en gardant son papier de cuisson.
- Placer les épinards et couvrir de ricotta.
- A l’aide d’une cuillère, réaliser 6 trous dans la ricotta et casser un oeuf dans chacun d’entre eux.
- Recouvrir avec la pâte feuilletée et bien souder les bords.
- Badigeonner le dessus de la tourte avec le jaune d’oeuf battu. Piquer le centre de la tourte avec la pointe d’un couteau.
- Enfourner pour 50 minutes environ, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
- Laisser refroidir et démouler.
Régalez-vous !
