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Ingrédients
| 50 g g | Noisettes décortiquées Noisette décortiquée | ||
| 200 g g | Farine de blé
Farine de blé | ||
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| 130 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 1 | Oignons rouges Oignon rouge | ||
| 150 ml ml | Porto rouge Porto rouge | ||
| 500 g g | Chou rouge Chou rouge | ||
| 40 g g | Raisins secs
Raisin sec | ||
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| 2 | Œufs Œuf | ||
| 150 g g | Fromage de chèvre en bûche Fromage de chèvre en bûche | ||
| 50 ml ml | Lait demi-écrémé
Lait demi-écrémé | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Tartelettes au chou rouge et fromage de chèvre
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1:10
h
(20)
Préparation
- Moudre les noisettes puis les mélanger avec la farine, 100 g de beurre coupé en dés, 1 c-à-c de sel et 4 c-à-s d’eau froide. Mélanger le tout et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Graisser des moules d’environ 8-12 cm de diamètre et y abaisser la pâte. Mettre au réfrigérateur environ 1 heure.
- Pendant ce temps, nettoyer le chou et le couper en fines lamelles.
- Peler et hacher l’oignon. Puis le faire cuire dans du beurre avec le chou pendant 5 minutes.
- Déglacer avec le porto, assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter les raisins secs. Laisser refroidir.
- Couper le fromage de chèvre et le mélanger avec les œufs, le lait. Assaisonner de sel et de poivre et mettre de côté.
- Sortir les moules du réfrigérateur, déposer la préparation de chou sur la pâte, verser le mélange au chèvre par-dessus puis mettre à cuire à 180°C pendant 40-45 minutes.
- Servir les tartelettes chaudes ou tièdes, accompagnées d’une salade de maïs.
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Informations nutritionnelles
Lipides29gGlucides37gProtéines11gCalories496gKilojoules2078g
