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Tartelettes au chou rouge et fromage de chèvre

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Ingrédients

50 g g Noisettes décortiquées Noisette décortiquée
200 g g Farine de blé Farine de blé
130 g g Beurre Beurre
1 Oignons rouges Oignon rouge
150 ml ml Porto rouge Porto rouge
500 g g Chou rouge Chou rouge
40 g g Raisins secs Raisin sec
2 Œufs Œuf
150 g g Fromage de chèvre en bûche Fromage de chèvre en bûche
50 ml ml Lait demi-écrémé Lait demi-écrémé
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Tartelettes au chou rouge et fromage de chèvre

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1:10 h
(15)

Préparation

  1. Moudre les noisettes puis les mélanger avec la farine, 100 g de beurre coupé en dés, 1 c-à-c de sel et 4 c-à-s d’eau froide. Mélanger le tout et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  2. Graisser des moules d’environ 8-12 cm de diamètre et y abaisser la pâte. Mettre au réfrigérateur environ 1 heure.
  3. Pendant ce temps, nettoyer le chou et le couper en fines lamelles.
  4. Peler et hacher l’oignon. Puis le faire cuire dans du beurre avec le chou pendant 5 minutes.
  5. Déglacer avec le porto, assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter les raisins secs. Laisser refroidir.
  6. Couper le fromage de chèvre et le mélanger avec les œufs, le lait. Assaisonner de sel et de poivre et mettre de côté.
  7. Sortir les moules du réfrigérateur, déposer la préparation de chou sur la pâte, verser le mélange au chèvre par-dessus puis mettre à cuire à 180°C pendant 40-45 minutes.
  8. Servir les tartelettes chaudes ou tièdes, accompagnées d’une salade de maïs.

Régalez-vous !

Informations nutritionnelles

Lipides 29g Glucides 37g Protéines 11g Calories 496 Kilojoules 2078

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