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Truite meunière

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Ingrédients

600 g g Pommes frites surgelées Pommes frites surgelées
4 Truites arc en ciel Truite arc en ciel
2 Citrons Citron
6 c-à-s c-à-s Farine de blé Farine de blé
100 g g Beurre Beurre
4 c-à-s c-à-s Huile de colza Huile de colza
8 brins brin Persil Persil
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Truite meunière

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0:35 min.
(11)

Préparation

  1. Déposer les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
  2. Laver l'intérieur et l'extérieur des truites et bien les sécher.
  3. Presser 1 citron et arroser les truites de son jus. Saler et poivrer.
  4. Passer les truites dans la farine et enlever le surplus si nécessaire.
  5. Dans 2 grandes poêles, faire dorer les truites dans 2 c-à-s d'huile chaude pendant 5 minutesde chaque côté. En fin de cuisson, ajouter 10 g de beurre dans chaque poêle et laisser fondre.
  6. Faire fondre le reste du beurre dans une petite casserole et le faire légèrement blondir.
  7. Détacher et hacher les feuilles de persil, les ajouter au beurre et saler légèrement puis couper le citron restant en quatre.
  8. Servir avec les truites, le beurre au persil et les frites et accompagner ce plat d'une d’une salade verte.

Régalez-vous!

Informations nutritionnelles

Lipides 50g Glucides 48g Protéines 49g Calories 886 Kilojoules 3710

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