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Ingrédients
| 600 g g | Frites surgelées Frites surgelées | ||
| 4 | Truites arc en ciel Truite arc en ciel | ||
| 2 | Citrons Citron | ||
| 6 c. à s. c. à s. | Farine
Farine | ||
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| 100 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 4 c. à s. c. à s. | Huile de colza
Huile de colza | ||
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| 8 brins brin | Persil Persil | ||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
Truite meunière
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35 min.
(14)
Préparation
- Déposer les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
- Laver l'intérieur et l'extérieur des truites et bien les sécher.
- Presser 1 citron et arroser les truites de son jus. Saler et poivrer.
- Passer les truites dans la farine et enlever le surplus si nécessaire.
- Dans 2 grandes poêles, faire dorer les truites dans 2 c-à-s d'huile chaude pendant 5 minutesde chaque côté. En fin de cuisson, ajouter 10 g de beurre dans chaque poêle et laisser fondre.
- Faire fondre le reste du beurre dans une petite casserole et le faire légèrement blondir.
- Détacher et hacher les feuilles de persil, les ajouter au beurre et saler légèrement puis couper le citron restant en quatre.
- Servir avec les truites, le beurre au persil et les frites et accompagner ce plat d'une d’une salade verte.
Régalez-vous!
Informations nutritionnelles
Lipides50
g
Glucides48
g
Protéines49
g
Calories886
Kilojoules3710
