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Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les cuire dans une casserole d’eau bouillante.
- Pendant ce temps, couper la tomme de montagne en petits dés.
- Une fois cuites, écraser les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée puis mélanger avec le beurre et la crème fraîche. (Voir aussi notre astuce Réaliser une purée à la perfection)
- Placer la purée dans une casserole avec les dés de tomme de montagne et l’ail haché. Assaisonner et bien mélanger à feu doux.
- Déguster chaud accompagné d’une tranche de jambon fumée.
Régalez-vous !
