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Boule de patate douce - chocolat et coco

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Ingrédients

250 g g Patates douces Patate douce
100 g g Chocolat noir Chocolat noir
100 g g Noix de coco rapée Noix de coco rapée
2 c-à-s c-à-s Miel liquide Miel liquide
50 g g Cacao en poudre Cacao en poudre

Boule de patate douce - chocolat et coco

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1:10 h
(8)

Préparation

  1. Peler et couper en cubes les patates douces. Cuire à la vapeur 25 minutes puis tester la cuisson avec la pointe d’un couteau et placer dans le bol d’un blender. Mixer pour obtenir une purée lisse.
  2. Faire fondre le chocolat concassé au bain-marie et l’ajouter à la purée. Incorporer le miel, la moitié de la noix de coco râpée, puis placer au frais pour 30 minutes.
  3. Former des boules et les rouler dans le cacao, puis le reste de noix de coco à la manière d’une truffe au chocolat. Réserver au frais.

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