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Cheesecake de saumon fumé et ricotta

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Ingrédients

300 g g Fromage frais Fromage frais
250 g g Ricotta Ricotta
75 g g Crackers Crackers
60 g g Beurre Beurre
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6 tranches tranche Saumon fumé Saumon fumé
1 Citrons Citron
5 brins brin Ciboulette Ciboulette
5 brins brin Aneth Aneth
Poivre aux cinq baies Poivre aux cinq baies
Sel fin Sel fin

Cheesecake de saumon fumé et ricotta

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20 min.
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Préparation

  1. Découper 4 bandes de papier cuisson pour chemiser 4 cercles individuels à cheesecake. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  2. Dans un grand bol, réduire les biscuits en miettes et y ajouter le beurre fondu. Répartir dans les cercles et tasser pour former la base des cheesecakes.
  3. Dans un grand bol, mélanger le fromage frais avec la ricotta et le jus d’un demi citron. Y ajouter 3 tranches de saumon en petits morceaux, l’aneth et la ciboulette ciselée.
  4. Assaisonner et répartir dans les cercles. Lisser et placer au frais au moins 6 heures.
  5. Démouler les cheesecakes et recouvrir de saumon fumé restant. Parsemer de poivre au cinq baies, d’herbes ciselées et servir avec quelques morceaux de citron.

Et maintenant, bon appétit !