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Ingrédients
| 10 | Tomates Tomate | ||
| 2 | Mangues Mangue | ||
| 300 g g | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 25 g g | Gingembre moulu Gingembre moulu | ||
| 1 | Piments rouges Piment rouge | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
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| 200 ml ml | Vinaigre balsamique blanc Vinaigre balsamique blanc | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Moutarde à l'ancienne Moutarde à l'ancienne | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Coriandre moulue Coriandre moulue | ||
| 150 g g | Cassonade
Cassonade | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesChutney indien aux tomates et à la mangue
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Préparation
- Faire une incision en croix dans les tomates, les plonger dans l’eau bouillante, puis les passer sous l’eau froide. Les peler et les couper en dés.
- Peler les mangues, ôter le noyau et couper la chair en morceaux. Peler les oignons et les couper en dés.
- Peler le gingembre, laverle piment rouge et l’épépiner puis hacher le tout finement.
- Faire suerles oignons pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement, ajouter le gingembre, la moutarde et la coriandre et le piment.
- Ajouter les mangues, les tomates, 2 c-à-c de sel et le vinaigre. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Ajouter le sucre et laisser épaissir le chutney à découvert pendant 40 à 50 minutes en remuant régulièrement. Goûter et ajouter du sel si nécessaire.
- Verser immédiatement dans des verres ou conserves stérilisées. Fermer et laisser refroidir.
À partager avec vos proches!
Informations nutritionnelles
Lipides5
g
Glucides40
g
Protéines3
g
Calories226
Kilojoules944
