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Beurre aux pommes et au xérès

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Ingrédients

1 Pommes Pomme
Golden
2 Oignons nouveaux Oignon nouveau
145 g g Beurre ramolli Beurre ramolli
4 c-à-s c-à-s Vinaigre de Xérès Vinaigre de Xérès
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Beurre aux pommes et au xérès

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Préparation

  1. Éplucher les pommes, les évider et les couper en petits dés.
  2. Nettoyer les oignons nouveaux, les couper en deux dans la longueur et couper en petits morceaux.
  3. Faire revenir les pommes et les oignons dans 20 g de beurre, déglacer au xérès et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
  4. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser complètement refroidir.
  5. Une fois le mélange refroidi, l’incorporer au beurre mou, rectifier l’assaisonnement et verser le tout dans un plat carré. Placer au réfrigérateur.
  6. Avant de servir, démouler et couper en petites tranches carrées ou rectangulaires.

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Informations nutritionnelles

Lipides 20g Glucides 3g Calories 210 Kilojoules 880

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