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Ingrédients
pour la pâte :
| 4 c. à s. c. à s. | Levure chimique
Levure chimique | ||
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| 24 cl cl | Lait
Lait | ||
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| 65 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 120 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 2 | Œufs Œuf | ||
| 480 g g | Farine
Farine | ||
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| Sel fin Sel fin | |||
Pour la garniture :
| 120 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 270 g g | Cassonade
Cassonade | ||
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| cannelle moulue Cannelle moulue | |||
Pour le glaçage :
| 120 g g | Beurre
Beurre | ||
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| 85 g g | Mascarpone Mascarpone | ||
| 200 g g | Sucre
Sucre | ||
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| Lait
Lait | |||
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Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listCinnamon rolls
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Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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Préparation
- Dans un bol, mélanger la levure et le lait tiède.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu avec le sucre, les œufs et une pincée de sel. Incorporer petit à petit la farine. Travailler la pâte 5 minutes puis placer dans un bol graissé et laisser pousser 1 heure à température ambiante.
- Rompre la pousse et travaillant rapidement la pâte puis diviser en deux et l’étaler de manière à obtenir un rectangle de 30 sur 45 cm environ.
- Étaler la moitié du beurre à sa surface tout en laissant 1 cm de bordure non recouvert.
- Saupoudrer du mélange de cassonade et de 3 c-à-s de cannelle.
- Rouler en partant du bord le moins long et trancher en rouleaux de 2,5 cm à l’aide d’une lyre ou d’un couteau très bien affûté. Répéter l’opération avec le reste de pâte.
- Disposer les rouleaux une plaque recouverte de papier cuisson graissé à environ 2 cm l’un de l’autre puis couvrir et laisser pousser encore 30 minutes. Préchauffer le four à 190°C.
- Enfourner pour 15 minutes.
- Préparer le glaçage : mélanger le beurre pommade avec 3 c-à-s de lait et le reste des ingrédients. Napper les rouleaux à la sortie du four.
Laissez-vous tenter !
