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Feuilleté d’étoiles montés en sapin

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Ingrédients

9 Pâtes feuilletées Pâte feuilletée
  Toque du Chef
200 g g Chèvre frais Chèvre frais
30 g g Miel de fleurs Miel de fleurs
  Maribel
200 g g Tarama Tarama
200 g g Tapenade Tapenade

Feuilleté d’étoiles montés en sapin

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1:10 h
(3)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler une pâte feuilletée.
  3. Mélanger le miel et le chèvre et l'étaler en laissant 1 cm de bord.
  4. Recouvrir d’un second disque et souder les bords.
  5. Placer un verre au centre du feuilleté et découper 8 branches partant du verre vers le bord du feuilletage. Si la pâte est trop molle, passer 20 minutes au frais.
  6. Replier les 2 côtés de chaque branches vers le centre de celles-ci et les souder 2 à 2.
  7. Enfourner pour 25 à 30 minutes
  8. Pendant ce temps, former deux cercles plus petits et garnir le premier de tarama avant de le recouvrir du deuxième.
  9. Répéter l'opération avec des cercles de plus en plus petits (utiliser un rouleau à pâtisserie pour former des cercles avec les restes de pâte), et les garnir de tapenade, du mélange miel/chèvre et de tarama en alternance.
  10. Superposer les étoiles sur un plat de présentation pour former un sapin.

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