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Gelée de champagne au caviar

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Ingrédients

15 cl cl Champagne Champagne
2,5 Feuilles de gélatine Feuille de gélatine
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Sucre Sucre
  Navarre
Caviar Caviar

Gelée de champagne au caviar

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0:25 min.
(4)

Préparation

  1. Réhydrater la gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Chauffer 2 c-à-s d’eau avec le sucre et y dissoudre la gélatine essorée.
  3. Hors du feu, ajouter le champagne et mélanger. Couler ce mélange sur 2 cm d’épaisseur sur une plaque. Placer au frais 2h à 3h minimum.
  4. Détailler la gelée en cubes et ajouter un peu de caviar dessus avant de servir.

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