Cette recette a été ajoutée à vos favoris. C'est vrai qu'elle est sympa !
Mes recettes préféréesLa recette a été retirée des favoris.
Mes recettes préféréesUne erreur est survenue. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 4 tranches tranche | Brioche Brioche | ||
| 1 | Homard Homard | ||
| Fumet de poisson Fumet de poisson | |||
| Piment moulu Piment moulu | |||
| 4 brins brin | Estragon Estragon | ||
| 1 | Citrons Citron | ||
| 200 g g | Mascarpone Mascarpone | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
| |||
Bouchées façon lobster roll
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
Une erreur est survenue. Veuillez réessayer.
30 min.
(3)
Préparation
- Porter un grand volume d’eau à ébullition avec le bouillon..
- Plonger le homard pour 15 minutes puis égoutter et laisser refroidir.
- Décortiquer à froid et couper des médaillons dans la chair.
- Préchauffer le four en grill.
- Détailler à l’emporte-pièce des ronds de brioche dans les tranches. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Toaster quelques minutes sous le grill du four.
- Mélanger le mascarpone avec l’estragon, le jus du citron, et une pincée de piment. Assaisonner. Placer la préparation dans une poche à douille.
- Dresser sur chaque toast une noisette de crème à l’estragon et un médaillon de homard.
À partager avec vos proches !
