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Ingrédients
| 400 g g | Farine de blé
Farine de blé | ||
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| 10 g g | Levure de boulanger Levure de boulanger | ||
| 25 cl cl | Eau Eau | ||
| 80 g g | Olives noires dénoyautées Olive noire dénoyautée | ||
| 80 g g | Olives vertes dénoyautées Olive verte dénoyautée | ||
| 150 g g | Emmental râpé Emmental râpé | ||
| Sel fin Sel fin | |||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
Fougasse aux olives vertes et noires
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
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2:05
h
(24)
Préparation
- Délayer la levure dans un peu d'eau tiède, puis laisser reposer pendant environ 30 min.
- Mélanger la farine, la levure, le sel, 1 c-à-s d’huile d'olive et le reste d'eau. Pétrir ensuite le tout à la main durant 15 min.
- Recouvrir d'un torchon humide et laisser reposer à température ambiante pendant 120 min. environ.
- Tailler les olives noires et vertes en deux.
- Retravailler la pâte délicatement en incorporant les olives.
- Étaler la fougasse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La badigeonner d'un peu d'huile d'olive et la saupoudrer de sel et de fromage râpé.
- Enfourner à 180°C - durant 40 min.
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