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Ingrédients
| 2 | Aubergines Aubergine | ||
| 1 | Concombres Concombre | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Carottes Carotte | ||
| 75 g g | Crème épaisse
Crème épaisse | ||
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| 1 | Citrons Citron | ||
| 10 tranches tranche | Edam Edam | ||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesRoulés d’aubergines aux légumes et à l’edam
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Préparation
- Laver et couper les aubergines en lamelles dans le sens de la longueur. Les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive de chaque côté.
- Laver, éplucher et râper la carotte et le demi-concombre. Éplucher et émincer l’oignon.
- Mélanger les trois légumes dans un bol avec la crème fraîche et le jus de la moitié du citron. Assaisonner.
- Placer une tranche de fromage sur chaque lamelle d’aubergine. Puis placer une cuillère à soupe de la préparation de légumes et rouler les aubergines sur elles-mêmes.
À partager avec vos proches !Conseil : Vous pouvez piquer les roulés avec des cure-dents si nécessaire.
