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Green bagel : avocat, comcombre et boursin

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Ingrédients

2 Pains à bagel Pain à bagel
1 Avocats Avocat
1 Concombres Concombre
1 Oignons rouges Oignon rouge
Roquette Roquette
50 g g Boursin ail et fines herbes Boursin ail et fines herbes
Jus de citron Jus de citron
  Solevita

Green bagel : avocat, comcombre et boursin

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15 min.
(78)

Préparation

  1. Nettoyer et essuyer le concombre puis le couper en rondelles.
  2. Peler et hacher l'oignon rouge en lamelles.
  3. Nettoyer et essorer une poignée de feuilles de roquette.
  4. Couper en deux l'avocat et le dénoyauter. Prélever la chair et y ajouter le citron pressé. Le couper en tranches fines.
  5. Couper les bagels en deux et tartiner chaque face avec le boursin.
  6. Sur les talons des bagels, placer les tranches d'avocat, les lamelles d'oignon rouge, les rondelles de concombre puis les feuilles de roquette.
  7. Refermer les bagels avec leurs couronnes.

Régalez-vous !