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Préparation
- Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire à l’eau.
- Se munir d’un presse-purée et écraser les cubes de pomme de terre cuits.
- Ajouter du lait ou de la crème pour rendre la purée plus onctueuse.
- Ajouter à la purée du parmesan râpé, des herbes de provence, du sel, du poivre, de la muscade.
- Mélanger.
- Couper les carottes, l’oignon et l’ail en cubes.
- Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une poêle.
- Faire dorer les carottes, l’oignon et l’ail en même temps, pendant environ 5 minutes.
- Ajouter un peu d’herbes de provence.
- Ajouter ensuite le boeuf haché dans la poêle
- Ajouter la pulpe de tomates.
- Laisser mijoter l’ensemble une dizaine de minutes.
- Dans un plat à gratin, verser votre préparation de boeuf aux carottes et ajouter votre purée sur le dessus.
- Ajouter du gruyère râpé, des herbes de provence, du sel et du poivre sur le dessus.
- Mettre à gratiner au four pendant 10 minutes à 180°C.
A vous de jouer !
