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Ingrédients
| 300 g g | Potimarrons
Potimarron (coupé en dés) | ||
| 15 g g | Châtaignes Châtaigne | ||
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 2 | Œufs Œuf | ||
| 15 cl cl | Crème liquide entière
Crème liquide entière | ||
| |||
| 60 g g | Gruyère râpé Gruyère râpé | ||
| Persil Persil | |||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Mini gratins de potimarron, châtaignes et persil
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50 min.
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire bouillir de l'eau salée. A ébullition, y plonger les dés de potimarron et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas trop, pendant 5 minutes environ. Égoutter.
- Dans une poêle, faire chauffer 1 c-à-s d'huile d'olive et y faire revenir l’oignon et l’ail finement hachés, le potimarron et les châtaignes coupées en morceaux. Y ajouter le persil ciselé, du sel et du poivre.
- Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Dans des mini-cocottes, répartir les légumes puis y verser les oeufs battus en omelette ainsi que la crème.
- Parsemer les gratins de fromage râpé.
- Faire cuire 25 minutes au four et laisser gratiner en fin de cuisson si besoin.
Régalez-vous !
