Préparation
- Laver les poireaux et les couper en fines rondelles.
- Laver, et hacher finement les feuilles de basilic d'une demi botte.
- Peler les pommes de terre et l'oignon et les couper tour à tour finement puis bien les sécher.
- Faire brièvement griller les lardons puis ajouter les poireaux et cuire le tout ensemble pendant 2 à 3 minutes.
- Mélanger les pommes de terre, l'oignon et l'œuf. Verser le mélange dans la cocotte, ajouter le basilic, du sel, du poivre et de la noix de muscade et faire cuire en remuant.
- Couvrir et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 50 minutes, en remuant toutes les 20 à 30 minutes.
- Retirer le couvercle et laisser cuire la poêlée à découvert pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant. Servir avec de la compote de pommes.
Régalez-vous!
