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Ingrédients
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune |
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| 400 g g | Légumes à potage Légumes à potage |
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| 750 g g | Pommes de terre Pomme de terre |
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| 125 g g | Lardons fumés Lardon fumé |
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| 2 c-à-s c-à-s | Huile de tournesol Huile de tournesol |
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| 800 ml ml | Bouillon de bœuf Bouillon de bœuf |
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| Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Soupe de pommes de terre au lard
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0:50 min.
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Préparation
- Éplucher l’oignon et le couper en dés.
- Laver et éplucher les légumes pour la soupe et les couper en petits morceaux.
- Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros dés.
- Faire revenir le lard dans la moitié de l’huile pendant 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
- Faire revenir l'oignon, les légumes et les pommes de terre dans la graisse du lard avec le reste de l'huile tout en remuant.
- Déglaceravec le bouillon, saler et poivrer légèrement. Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
- Écraser finement la soupe, puis l'assaisonner avec de la noix de muscade fraîchement râpée, du sel et du poivre et parsemer de lard avant de servir.
Régalez-vous!Conseil : Pour encore plus de saveur, agrémenter votre soupe d'un peu de marjolaine juste avant de servir.
Informations nutritionnelles
Lipides
28g
Glucides
37g
Protéines
9g
Calories
461
Kilojoules
1935
