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Ingrédients
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 400 g g | Légumes à potage Légumes à potage | ||
| 750 g g | Pommes de terre Pomme de terre | ||
| 125 g g | Lardons fumés Lardon fumé | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Huile de tournesol
Huile de tournesol | ||
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| 800 ml ml | Bouillon de bœuf
Bouillon de bœuf | ||
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| Noix de muscade moulue Noix de muscade moulue | |||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir
Poivre noir | |||
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Soupe de pommes de terre au lard
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0:50
min.
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Préparation
- Éplucher l’oignon et le couper en dés.
- Laver et éplucher les légumes pour la soupe et les couper en petits morceaux.
- Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros dés.
- Faire revenir le lard dans la moitié de l’huile pendant 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
- Faire revenir l'oignon, les légumes et les pommes de terre dans la graisse du lard avec le reste de l'huile tout en remuant.
- Déglaceravec le bouillon, saler et poivrer légèrement. Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
- Écraser finement la soupe, puis l'assaisonner avec de la noix de muscade fraîchement râpée, du sel et du poivre et parsemer de lard avant de servir.
Régalez-vous!Conseil : Pour encore plus de saveur, agrémenter votre soupe d'un peu de marjolaine juste avant de servir.
Informations nutritionnelles
Lipides28gGlucides37gProtéines9gCalories461gKilojoules1935g
