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Penne aux tomates cerises, câpres et menthe

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Ingrédients

400 g g Penne Penne
500 g g Tomates cerise Tomate cerise
50 g g Beurre Beurre
5 c-à-s c-à-s Câpres Câpres
1 c-à-s c-à-s Cassonade Cassonade
2 c-à-s c-à-s Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique
6 brins brin Menthe Menthe
100 g g Parmesan râpé Parmesan râpé
Poivre noir Poivre noir
Sel fin Sel fin

Penne aux tomates cerises, câpres et menthe

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0:20 min.
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Préparation

  1. Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  2. Laver les tomates, puis les faire rôtir à la poêle avec le beurre chaud pendant 5 minutes. Réserver.
  3. Égoutter les câpres, puis les faire revenir dans la même poêle. Ajouter la cassonade pour les faire caraméliser, puis déglacer avec un peu d’eau de cuisson des pâtes. Assaisonner avec du sel, du poivre et un peu de vinaigre balsamique.
  4. Laver et sécher la menthe, la ciseler, puis l'ajouter aux câpres.
  5. Égoutter les pâtes, puis les mélanger aux tomates rôties et aux câpres.
  6. Râper le parmesan, puis en saupoudrer les penne avant de servir.

Régalez-vous.

Informations nutritionnelles

Lipides 25g Glucides 80g Protéines 21g Calories 663 Kilojoules 2777

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