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Ingrédients
| 5 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive |
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| 2 c-à-s c-à-s | Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique |
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| 1 c-à-s c-à-s | Moutarde fine Moutarde fine |
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| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail |
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| 2 | Endives rouges Endive rouge |
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| 2 | Sucrines Sucrine |
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| 600 g g | Gnocchi Gnocchi |
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| 120 g g | Salami italien Salami italien |
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| 80 g g | Parmesan râpé Parmesan râpé |
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| Sucre en poudre Sucre en poudre |
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| Poivre noir Poivre noir |
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| Sel fin Sel fin |
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Salade de gnocchi à l’italienne
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0:20 min.
(7)
Préparation
- Battre 4 c-à-s d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et la moutarde. Saler, poivrer et sucrer légèrement.
- Peler la gousse d’ail et la passer au presse-ail.
- Nettoyer les endives et les sucrines, puis les couper en quatre dans le sens de la longueur. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive, dans le reste d'huile d'olive, pendant 2 à 3 minutes et faire brièvement revenir l'ail en fin de cuisson.
- Pendant ce temps-là, cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet et les égoutter.
- Dresser les assiettes avec la salade et les tranches de salami et arroser le tout de vinaigrette. Ajouter les gnocchis.
- Garnir de copeaux de parmesan avant de servir.
Et maintenant, bon appétit !
Informations nutritionnelles
Lipides
35g
Glucides
52g
Protéines
23g
Calories
638
Kilojoules
2679
