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Poêlée de saumon et brocolis

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Ingrédients

500 g g Filets de saumon entier Filet de saumon entier
6 c-à-s c-à-s Sauce soja Sauce soja
5 c-à-s c-à-s Huile de tournesol Huile de tournesol
2 c-à-s c-à-s Jus de citron vert Jus de citron vert
700 g g Brocolis Brocoli
6 Oignons nouveaux Oignon nouveau
100 g g Noix de cajou Noix de cajou
Poivre noir Poivre noir
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
200 g g Riz Basmati Riz Basmati

Poêlée de saumon et brocolis

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Préparation

  1. Laver et sécher les filets de saumon, puis les couper en petits morceaux.
  2. Mélanger 3 c-à-s de sauce soja avec 2 c-à-s d’huile, le jus de citron et un peu de poivre, puis y faire mariner le saumon pendant 1 heure au réfrigérateur.
  3. Nettoyer les brocolis et le couper en petits morceaux.
  4. Éplucher les oignons nouveaux, puis les couper en morceaux.
  5. Éplucher l’ail, puis le couper en fines tranches.
  6. Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  7. Dans une grande poêle (ou wok), faire chauffer à feu vif 2 c-à-s d’huile, puis y faire cuire les brocolis pendant 3 à 4 minutes. Réserver.
  8. Faire revenir les oignons, l’ail, les noix de cajou et l’huile restante dans la même poêle pendant 1 à 2 minutes.
  9. Égoutter le saumon en conservant la marinade, puis le faire revenir dans la poêle pendant 1 à 2 minutes.
  10. Ajouter les légumes, verser la marinade et 200 ml d’eau, puis couvrir en laissant cuire pendant 3 à 5 minutes. Assaisonner avec la sauce soja restante et un peu de poivre, puis servir avec le riz basmati.

Et maintenant, bon appétit

Informations nutritionnelles

Lipides 48g Glucides 53g Protéines 40g Calories 883 Kilojoules 3570

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