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Préparation
- Plonger la viande dans une casserole d’eau froide et porter à frémissement.
- Faire cuire 2h30 environ, la viande doit être très tendre.
- Dans un bol, réunir tous les condiments. Ajouter l’ail épluché et haché, ainsi que le gingembre râpé, le jus de citron et 3 c-à-s d’huile d’olive
- Égoutter la viande et l’enrober de cette marinade. Laisser reposer au moins 1 heure au frais.
- Cuire la viande sur toutes ses faces sur un grill bien chaud, en ajoutant le restant de marinade au pinceau pour bien la laquer.
Régalez-vous!
