Préparation
- Démarrer un barbecue.
- Cuire le quinoa selon les indications du paquet.
- Rincer les tomates cerise.
- Peler et hacher l’ail puis couper le tofu en dés. Mélanger le tofu avec 3 c-à-s d’huile, l’ail, du sel et du poivre et une pincée de paprika fumé.
- Enfiler sur des pics à brochettes les dés de tofu, les tomates et les olives en alternant.
- Effeuiller et hacher 10 brins de basilic et 10 brins d’estragon.
- Egoutter le quinoa cuit et l’assaisonner d’huile, de sel, de poivre et d’herbes fraîchement hachées.
- Griller les brochettes 1 à 2 minutes de chaque côté et servir avec le quinoa.
Régalez-vous !
