Préparation
- Ouvrir le poulet en crapaudine : avec de gros ciseaux de cuisine, couper de chaque côté de la colonne vertébrale du poulet puis retirer le bréchet qui est un os en forme de V se trouvant près du cou.
- Appuyer sur les filets pour aplatir le poulet.
- Préparer une marinade en mélangeant l’huile, 1 c-à-c de romarin, 1 c-à-s d’ail, 1 c-à-s de muscade, 1 c-à-s de fleur de sel, 1 c-à-s de sucre et 1 c-à-c de poivre.
- Enduire le poulet, filmer et laisser mariner 2h au frais en plaçant un poids par-dessus pour maintenir le poulet à plat.
- Cuire 30 minutes au barbecue, toujours avec un poids par-dessus puis retourner et poursuivre encore 30 minutes.
Régalez-vous !
