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Ingrédients
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Créer une nouvelle liste de coursesRagoût de tomates aux pois chiche et chorizo
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Préparation
- Laver les tomates, faire une incision en croix et les plonger dans l’eau bouillante. Les égoutter, puis les passer sous l’eau froide. Les peler et les couper en gros morceaux.
- Peler les oignons et l’ail et les couper en dés. Les faire suer dans une casserole avec de l’huile.
- Pendant ce temps, enlever la peau du chorizo et le couper en tranches. L’ajouter dans la casserole avec le concentré de tomates. Laisser cuire pendant 3 minutes. Mouiller avec le vin rouge.
- Ajouter les tomates et le bouillon de légumes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes.
- Verser les pois chiches dans une passoire, les rincer et les égoutter. Les ajouter dans la casserole et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Goûter la soupe et, si nécessaire, rectifier l’assaisonnement. Saupoudrer avec le persil ciselé.
- Servir chaud. À déguster avec un bon pain blanc.
Régalez-vous!L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Informations nutritionnelles
Lipides38
g
Glucides28
g
Protéines24
g
Calories584
Kilojoules2442
