Risotto à la courgette, parmesan et basilic

1. Enlever la croûte du parmesan et le couper en gros dés. Prélever 4 branches de basilic et détacher les feuilles. Placer le tout dans le bol mixeur du robot culinaire Monsieur Cuisine et mixer pendant 10 secondes à vitesse 10. Retirer du bol mixeur et réserver.
2. Éplucher l'oignon et laver les courgettes. Couper le tout en gros dés et placer dans le bol mixeur. Hacher pendant 5 secondes à vitesse 6. Ajouter 1 c-à-s de beurre et cuire pendant 4 minutes à 100°C, à vitesse 1 (rotation à gauche).
3. Ajouter le riz et cuire pendant 2 minutes à 100 °C, à vitesse 2 (rotation à gauche). Ajouter le vin et le bouillon chaud. Cuire le risotto pendant 20 minutes à 100 °C, à vitesse 1 (rotation à gauche).
4. Ajouter le reste du beurre et 1/3 du parmesan et les incorporer pendant 40 secondes à vitesse 2 (rotation à gauche). Vérifier l'assaisonnement du risotto et laisser reposer pendant 5 minutes. Servir avec le reste du parmesan.

Régalez-vous!Astuce : Le risotto se marie très bien avec des crevettes grillées.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

À consommer avec modération.Retrouvez plus de recettes avec Monsieur Cuisine sur www.monsieur-cuisine.com/fr/