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Ingrédients
Pour la salade :
| 800 g g | Pommes de terre Pomme de terre | ||
| 300 g g | Branches de céleri Branche de céleri | ||
| 150 g g | Mayonnaise Mayonnaise | ||
| 150 g g | Yaourt nature Yaourt nature | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Moutarde à l'ancienne Moutarde à l'ancienne | ||
| Sucre en poudre Sucre en poudre | |||
| Sel fin Sel fin | |||
| Poivre noir Poivre noir |
Pour les fricadelles :
| 1 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 4 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 600 g g | Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf | ||
| 1 | Œufs Œuf | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Chapelure Chapelure | ||
| 3 c-à-s c-à-s | Huile de tournesol Huile de tournesol |
Salade de pommes de terre et céleri, fricadelles de viande hachée
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1:10 h
(9)
Préparation
Pour la salade :
- Laver les pommes de terre et les cuire environ 20 à 25 minutes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, Laver le céleri et bien le sécher. Couper les branches en fines tranches. Hacher les feuilles grossièrement et réserver au réfrigérateur.
- Mélanger la mayonnaise, le yaourt et la moutarde. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre.
- Égoutter les pommes de terre, les passer sous l’eau froide, les laisser refroidir, les éplucher et les couper en tranches épaisses.
- Mélanger avec le céleri et la sauce. Placer au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit.
- Peler l’oignon et le hacher finement. Rincer l’ail, le sécher et le couper finement. Bien mélanger l’oignon, l’ail, la viande hachée, l’œuf et la chapelure. Saler et poivrer.
- Former 8 boulettes de viande et les faire dorer de chaque côté dans une grande poêle avec de l’huile à feu moyen pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir.
- Répartir la salade dans 4 assiettes puis déposer les boulettes de fricadelles par dessus.
Régalez-vous!
Informations nutritionnelles
Lipides62gGlucides47gProtéines38gCalories959Kilojoules4020
