Salade de pommes de terre et céleri, fricadelles de viande hachée

Name: Salade de pommes de terre et céleri, fricadelles de viande hachée
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Nombre de personnes
Ingredients: 800 g Pomme de terre; 300 g Branche de céleri; 150 g Mayonnaise [Kania]; 150 g Yaourt nature [Envia]; 2 c. à s. Moutarde à l'ancienne; Sucre [Navarre]; Sel fin; Poivre noir [Kania]; 1 Oignon jaune; 4 Gousse d'ail; 600 g Viande hachée pur bœuf; 1 Œuf; 2 c. à s. Chapelure; 3 c. à s. Huile de tournesol [Vita D'or]

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Préparation

Pour la salade :

Laver les pommes de terre et les cuire environ 20 à 25 minutes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, Laver le céleri et bien le sécher. Couper les branches en fines tranches. Hacher les feuilles grossièrement et réserver au réfrigérateur.
Mélanger la mayonnaise, le yaourt et la moutarde. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre.
Égoutter les pommes de terre, les passer sous l’eau froide, les laisser refroidir, les éplucher et les couper en tranches épaisses.
Mélanger avec le céleri et la sauce. Placer au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit.

Pour les fricadelles:

Peler l’oignon et le hacher finement. Rincer l’ail, le sécher et le couper finement. Bien mélanger l’oignon, l’ail, la viande hachée, l’œuf et la chapelure. Saler et poivrer.
Former 8 boulettes de viande et les faire dorer de chaque côté dans une grande poêle avec de l’huile à feu moyen pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir.
Répartir la salade dans 4 assiettes puis déposer les boulettes de fricadelles par dessus.

Régalez-vous!

Informations nutritionnelles

Lipides62 g Glucides47 g Protéines38 g Calories959 Kilojoules4020

Mots clés

Plats Légumes Viandes rouges Salades Healthy Printemps

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800 g g	Pommes de terre Pomme de terre
300 g g	Branches de céleri Branche de céleri
150 g g	Mayonnaise Mayonnaise Kania

150 g g	Yaourts nature Yaourt nature Envia

2 c. à s. c. à s.	Moutarde à l'ancienne Moutarde à l'ancienne
	Sucre Sucre Navarre

	Sel fin Sel fin
	Poivre noir Poivre noir Kania

1	Oignons jaunes Oignon jaune
4	Gousses d'ail Gousse d'ail
600 g g	Viande hachée pur bœuf Viande hachée pur bœuf
1	Œufs Œuf
2 c. à s. c. à s.	Chapelure Chapelure
3 c. à s. c. à s.	Huile de tournesol Huile de tournesol Vita D'or

Ingrédients