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Ingrédients
| 1 | Jarret de porc demi-sel Jarret de porc demi-sel | ||
| 2 | Oignons jaunes Oignon jaune | ||
| 2 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 33 cl cl | Bière brune Bière brune | ||
| 25 cl cl | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes | ||
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| 2 | Carottes Carotte | ||
| 2 | Sucrines Sucrine | ||
| 1 | Oignons rouges Oignon rouge | ||
| 50 g g | Sucre
Sucre | ||
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| 10 cl cl | Vinaigre blanc Vinaigre blanc | ||
| 20 cl cl | Eau Eau | ||
| 0,5 | Baguettes Baguette | ||
| Sauce tomate arrabiata Sauce tomate arrabiata | |||
| Huile d'olive Huile d'olive | |||
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+ Create new shopping listSandwich à l’effiloché de jarret de porc
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Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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Préparation
- Préchauffer le four à 140°C. La veille, faire tremper la viande dans un grand bol d’eau froide puis l’éponger.
- Éplucher et couper en gros morceaux les oignons puis écraser l’ail avec la paume de la main.
- Dans une cocotte, faire colorer la viande sur tous les côtés avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les oignons et l’ail, puis verser la bière et le bouillon.
- Refermer la cocotte et enfourner pour 3 heures en le retournant de temps en temps.
- Éplucher les oignons et les carottes. Couper en rondelles les oignons et râper les carottes.
- Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, le vinaigre et l’eau. Couper le feu et plonger les oignons rouges dans le mélange. Laisser refroidir.
- Laisser refroidir la viande puis l’effilocher. Ajouter un peu de jus si besoin.
- Faire toaster les morceaux de baguettes ouverts en deux au grille pain. Répartir un peu de sauce arrabiata, la viande effilochée quelques carottes râpée, et les oignons rouge égouttés.
Régalez-vous !
