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Saumon mi-cuit à la sauce vierge

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Ingrédients

Pour la sauce vierge :

20 cl cl Huile d'olive Huile d'olive
1 Citrons Citron
1 Poivrons rouges Poivron rouge
1 Mangues Mangue
200 g g Riz Basmati Riz Basmati
1 Avocats Avocat
4 Pavés de saumon Pavé de saumon
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Saumon mi-cuit à la sauce vierge

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0:20 min.
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Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
  3. Pour réaliser la sauce, mélanger dans un bol, l’huile d’olive et le jus du citron. Couper le poivron, la mangue et le avocat en petits cubes et les mélanger à la vinaigrette.
  4. Assaisonner les pavés de saumon et les enfourner entre 8 et 12 minutes au four avec un filet d’huile d’olive selon la cuisson désirée.
  5. Déguster les saumons accompagnés de la sauce vierge et du riz basmati.

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