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Soupe de potimarron et topping pistaches et amandes

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Ingrédients

1 Potimarrons Potimarron
2 Tomates Tomate
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
50 g g Crème épaisse Crème épaisse
50 cl cl Bouillon de légumes Bouillon de légumes
30 g g Pistaches Pistache
20 g g Amande grillée et salée amande grillé et salé
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Soupe de potimarron et topping pistaches et amandes

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0:30 min.
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Préparation

  1. Laver et ouvrir en deux le potimarron. Retirer les pépins puis le couper en morceaux moyens, tout en gardant la peau.
  2. Placer dans une casserole avec les tomates lavées et en morceaux, l’ail pelé et le bouillon de légumes.
  3. Porter à frémissement et cuire 25 minutes.
  4. Hors du feu, mixer avec la crème, assaisonner et parsemer d’amandes et de pistaches concassées avant de servir.

Et maintenant, bon appétit !

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