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Ingrédients
| 1 | Courgettes Courgette |
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| 1 | Aubergines Aubergine |
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| 150 g g | Champignons Champignon |
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| brun | |||
| 6 | Oignons nouveaux Oignon nouveau |
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| 900 ml ml | Huile de tournesol Huile de tournesol |
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| 1 | Œufs Œuf |
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| 100 g g | Farine de blé Farine de blé |
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| 100 g g | Fécule de maïs Fécule de maïs |
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| Levure chimique Levure chimique |
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| 250 ml ml | Eau Eau |
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| Sauce soja Sauce soja |
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| Sel fin Sel fin |
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Tempura de légumes
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0:45 min.
(9)
Préparation
- Nettoyer la courgette et l’aubergine, puis les couper en tranche d’1 cm d’épaisseur.
- Dans une assiette, saler les tranches pour les faire réduire de moitié.
- Nettoyer les champignons puis les couper en 4.
- Nettoyer et éplucher les oignons nouveau, puis les couper en 2.
- Verser l’huile dans une grande casserole à feu moyen et laisser chauffer. Pour vérifier la température de l’huile de friture, tremper le bout d’un cure-dent, si des bulles se forment, c’est que la température est bonne.
- À l’aide d’un fouet, mélanger l’œuf, 250 ml d’eau froide, la farine, la maïzena, 1 pincée de levure chimique et ¼ dec-à-c de sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Passer les morceaux de légumes dans la préparation avant de les laisser frire 3-5 minutes.
- Égoutter les sur du papier absorbant, puis servir chaud avec de la sauce soja pour tremper.
Et maintenant, bon appétit !Astuce: Vous pouvez également tester la recette avec des queues de crevettes.
Informations nutritionnelles
Lipides
20g
Glucides
23g
Protéines
4g
Calories
299
Kilojoules
1252
