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Ingrédients
| 8 | Œufs Œuf | ||
| 2 tranches tranche | Truite fumée Truite fumée | ||
| Jus de citron sucré Jus de citron sucré | |||
| 2 | Cornichons Cornichon | ||
| 1 c. à s. c. à s. | Câpres Câpres | ||
| Salade verte Salade verte | |||
| 1 c. à s. c. à s. | Moutarde fine Moutarde fine | ||
| 200 g g | Mayonnaise
Mayonnaise | ||
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| Poivre noir
Poivre noir | |||
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| Sel fin Sel fin | |||
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Créer une nouvelle liste de coursesŒufs à la russe
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Préparation
- Plonger les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis les retirer et laisser refroidir. Retirer la coquille et les couper en deux.
- Retirer les jaunes et les écraser, puis les mélanger avec la mayonnaise et la moutarde.
- Égoutter les cornichons et les câpres puis les hacher très finement. Les mélanger à la préparation à base des jaunes d’œufs. Assaisonner avec du sel et du poivre, ainsi qu’un peu de jus de citron.
- Laver la laitue et l’essorer. Découper les feuilles et les disposer sur un plat.
- Déposer les demi œufs et les garnir de la préparation à l’aide d’une poche à douille.
- Garnir les œufs avec un morceau de truite fumée.
- Conserver au frais jusqu’au moment de servir.
Et maintenant, bon appétit !Astuce: vous pouvez garnir les œufs d’un brin d’aneth ou de caviar.
Informations nutritionnelles
Lipides28
g
Glucides7
g
Protéines20
g
Calories387
Kilojoules1618
