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Bœuf massalé

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Ingrédients

600 g g Steaks de bœuf Steak de bœuf
2 Oignons nouveaux Oignon nouveau
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
1 Piments rouges Piment rouge
2 c-à-s c-à-s Jus de citron Jus de citron
Cumin moulu Cumin moulu
4 brins brin Coriandre Coriandre
250 g g Tomates pelées en morceaux Tomates pelées en morceaux
Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Bœuf massalé

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0:35 min.
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Préparation

  1. La veille, couper en fines tranches le bœuf. Placer au frais.
  2. Le lendemain, peler et ciseler l’oignon, puis hacher l’ail. Hacher le piment rouge épépiné.
  3. Retirer 2 feuilles au bâton de citronnelle et le ciseler.
  4. Dans une grande sauteuse, faire chauffer 3 c-à-s d’huile sur un feu vif. Y faire revenir l’ail, l’oignon, le jus de citron et le piment. Saisir la viande et ajouter ½ c-à-c de chaque épice.
  5. Verser le concassé de tomate et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen.
  6. Servir accompagné de riz.

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