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Baghrir farci au poulet, poivrons et olives

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Ingrédients

Pâte à baghrir :

250 ml ml Semoule fine Semoule fine
150 ml ml Farine de blé Farine de blé
1 c-à-c c-à-c Levure de boulanger Levure de boulanger
1 sachets sachet Levure chimique Levure chimique
2 c-à-s c-à-s Sucre en poudre Sucre en poudre
1 c-à-s c-à-s Vinaigre blanc Vinaigre blanc
1 L L Eau Eau
1 pincées pincée Sel fin Sel fin
1 c-à-c c-à-c Extrait de vanille Extrait de vanille

Farce :

1 Oignons jaunes Oignon jaune
1 Poivrons verts Poivron vert
1 Poivrons rouges Poivron rouge
1 Tomates Tomate
3 Blancs de poulet Blanc de poulet
1 boîtes boîte Olives vertes dénoyautées Olive verte dénoyautée
Huile d'olive Huile d'olive
Sel fin Sel fin
Poivre noir Poivre noir

Baghrir farci au poulet, poivrons et olives

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0:35 min.
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Préparation

  1. Emincer l’oignon, couper les poivrons en quartier et la tomate en petits dés ainsi que les olives en deux. Découper les blancs de poulet en fines lamelles.
  2. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec 1 c-à-s d’huile. Quand la poêle est chaude, ajouter les oignons et les faire revenir.
  3. Ajouter les poivrons, la tomate, le poulet et les olives. Saler, poivrer et laisser cuire 2 minutes.
  4. Dans un grand bol, verser la farine, la semoule, la levure de boulanger et la levure, ajouter le sel, la vanille et le sucre. Bien mélanger.
  5. Ajouter ensuite le vinaigre blanc et l’eau tiède. Mélanger à nouveau.
  6. Verser le contenu du saladier dans un blender et mixer pendant au moins 10 minutes. La pâte à baghrir est prête lorsqu’elle est bien mousseuse.
  7. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et verser une louche de pâte. Baisser le feu.
  8. Quand le baghrir est cuit, le poser sur une assiette et réserver.
  9. Verser une louche de pâte dans la poêle et étaler une c-à-s de farce sur la pâte. Recouvrir immédiatement avec le baghrir déjà cuit.
  10. Laisser cuire le baghrir farci une minute à feu doux, puis disposer sur une assiette. Verser un filet d’huile d’olive et déguster.

Et maintenant, bon appétit !

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