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Ingrédients
| 4 | Filets de bar Filet de bar |
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| Persil Persil |
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| 2 | Échalotes Échalote |
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| 1 | Oranges Orange |
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| 3 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive |
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| 2 c-à-s c-à-s | Vinaigre balsamique Vinaigre balsamique |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Salsa de pistache :
| 50 g g | Pistaches Pistache |
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| 1 c-à-c c-à-c | Zestes d'orange Zeste d'orange |
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| 5 c-à-s c-à-s | Jus d'orange Jus d'orange |
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| Huile d'olive Huile d'olive |
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| Persil Persil |
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| Basilic Basilic |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Bar grillé à l’orange et salsa aux pistaches
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
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0:35 min.
(3)
Préparation
- Placer la grille au centre du four préchauffé à 200°C et tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
- Rincer le poisson et l’éponger soigneusement.
- Saupoudrer le poisson de sel et de poivre. Emincer les échalotes et couper 8 fines tranches d’orange.
- Déposer le persil, l’échalote et 4 tranches d’orange sur le poisson.
- Disposer le reste des tranches d’orange autour du poisson.
- Arroser le poisson avec 2 c-à-s de vinaigre balsamique et 3 c-à-s d’huile d’olive.
- Rôtir les pavés de poisson 25 minutes.
- Hacher grossièrement les pistaches, 2 c-à-s de persil et 1 c-à-s de basilic. Mélanger tous les ingrédients de la salsa de pistaches.
- Servir le poisson avec la salsa et quelques tranches d’oranges.
Régalez-vous !
