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Préparation
- Faire revenir les légumes émincés dans l’huile pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail haché, les tomates en cubes et le vin blanc.
- Compléter avec le fumet de poisson, le safran et le thym.
- Laisser mijotez 10 minutes puis ajoutez les tronçons de poissons. Les pocher 10 minutes à frémissements puis débarrasser.
- Augmenter le feu et ajouter les coquillages et les crevettes. Couvrir pour 3 minutes puis remettre les morceaux de poisson et servir avec des tranches de baguettes toastées.
Régalez-vous !
