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Ingrédients
| 200 g g | Crevettes entières cuites Crevette entière cuite |
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| 200 g g | Dos de cabillaud Dos de cabillaud |
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| 200 g g | Pavés de saumon Pavé de saumon |
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| 500 g g | Moules Moules |
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| 500 g g | Coques Coque |
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| 1 | Oignons nouveaux Oignon nouveau |
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| Branches de céleri Branche de céleri |
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| 2 branches | |||
| 1 | Fenouils Fenouil |
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| 1 L L | Fumet de poisson Fumet de poisson |
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| 1 | Poireaux Poireau |
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| 4 | Tomates Tomate |
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| 3 | Gousses d'ail Gousse d'ail |
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| 25 cl cl | Vin blanc Vin blanc |
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| Doses de safran Dose de safran |
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| Thym séché Thym séché |
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| 1 | Baguettes Baguette |
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| 3 c-à-s c-à-s | Huile d'olive Huile d'olive |
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| Sel fin Sel fin |
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| Poivre noir Poivre noir |
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Bouillabaisse traditionnelle
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0:35 min.
(20)
Préparation
- Faire revenir les légumes émincés dans l’huile pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail haché, les tomates en cubes et le vin blanc.
- Compléter avec le fumet de poisson, le safran et le thym.
- Laisser mijotez 10 minutes puis ajoutez les tronçons de poissons. Les pocher 10 minutes à frémissements puis débarrasser.
- Augmenter le feu et ajouter les coquillages et les crevettes. Couvrir pour 3 minutes puis remettre les morceaux de poisson et servir avec des tranches de baguettes toastées.
Régalez-vous !
