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Soupe de tomates, fenouil et feta

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Ingrédients

500 g g Tomates Tomate
1 Oignons jaunes Oignon jaune
1 cuil. à soupe cuil. à soupe Concentré de tomates Concentré de tomates
2 cuil. à soupe cuil. à soupe Huile d'olive Huile d'olive
500 ml ml Bouillon de légumes Bouillon de légumes
  Kania
3 cuil. à soupe cuil. à soupe Cassonade Cassonade
  Navarre
600 g g Fenouils Fenouil
4 tranches tranche Pain de mie Pain de mie
2 Gousses d'ail Gousse d'ail
2 cuil. à soupe cuil. à soupe Thym séché Thym séché
  Kania
150 g g Feta Feta
Poivre noir Poivre noir
  Kania
Sel fin Sel fin

Soupe de tomates, fenouil et feta

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50 min.
(16)

Préparation

  1. Laver les tomates, puis inciser la peau et les plonger 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. Les retirer et les plonger dans l’eau froide pour les peler facilement. Hacher grossièrement la chair des tomates.
  2. Éplucher et hacher l’oignon, puis le faire revenir dans une casserole dans l’huile chaude pendant 1 minute. Ajouter les tomates et continuer la cuisson 3 minutes. Déglacer avec le bouillon.
  3. Ajouter le concentré de tomate, la cassonade, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, laver le fenouil, enlever les tiges, puis en trancher la moitié en fines lamelles. Ajouter à la soupe et continuer la cuisson pendant 10-15 minutes. Réserver l’autre moitié du fenouil.
  5. Faire toaster les tranches de pain de mie, puis les émietter dans la soupe.
  6. Peler et écraser les gousses d’ail.
  7. Hacher le fenouil restant, y ajouter les gousses d’ail et le thym, puis ajouter le tout à la soupe. Assaisonner de poivre.
  8. Servir chaud en garnissant les assiettes de feta au dernier moment.

Régalez-vous !

Soupe de tomates, fenouil et feta
50 min.

Soupe de tomates, fenouil et feta

Ingrédients

Tomate
500 g
Oignon jaune
1
Concentré de tomates
1 cuil. à soupe
Huile d'olive
2 cuil. à soupe
Bouillon de légumes
500 ml
Cassonade
3 cuil. à soupe
Fenouil
600 g
Pain de mie
4 tranche
Gousse d'ail
2
Thym séché
2 cuil. à soupe
Feta
150 g
Poivre noir
Sel fin
Soupe de tomates, fenouil et feta
50 min.

Step 1

Soupe de tomates, fenouil et feta

  1. Laver les tomates, puis inciser la peau et les plonger 1 minute dans une casserole d’eau bouillante. Les retirer et les plonger dans l’eau froide pour les peler facilement. Hacher grossièrement la chair des tomates.
  2. Éplucher et hacher l’oignon, puis le faire revenir dans une casserole dans l’huile chaude pendant 1 minute. Ajouter les tomates et continuer la cuisson 3 minutes. Déglacer avec le bouillon.
  3. Ajouter le concentré de tomate, la cassonade, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, laver le fenouil, enlever les tiges, puis en trancher la moitié en fines lamelles. Ajouter à la soupe et continuer la cuisson pendant 10-15 minutes. Réserver l’autre moitié du fenouil.
  5. Faire toaster les tranches de pain de mie, puis les émietter dans la soupe.
  6. Peler et écraser les gousses d’ail.
  7. Hacher le fenouil restant, y ajouter les gousses d’ail et le thym, puis ajouter le tout à la soupe. Assaisonner de poivre.
  8. Servir chaud en garnissant les assiettes de feta au dernier moment.

Régalez-vous !

Tomate: 500 g
Oignon jaune: 1
Concentré de tomates: 1 cuil. à soupe
Huile d'olive: 2 cuil. à soupe
Bouillon de légumes: 500 ml
Cassonade: 3 cuil. à soupe
Fenouil: 600 g
Pain de mie: 4 tranche
Gousse d'ail: 2
Thym séché: 2 cuil. à soupe
Feta: 150 g
Poivre noir
Sel fin
Soupe de tomates, fenouil et feta

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Informations nutritionnelles

Lipides18 g Glucides34 g Protéines16 g Calories379 g Kilojoules1583 g

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