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Ingrédients
| 16 | crevettes roses crevette rose | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Jus d'orange Jus d'orange | ||
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 60 g g | Coulis de tomate Coulis de tomate | ||
| 50 cl cl | Eau Eau | ||
| chaude | |||
| 1 | Bouillon de légumes Bouillon de légumes | ||
| 40 cl cl | Lait de coco Lait de coco | ||
| 2 c-à-s c-à-s | Carottes Carotte | ||
| Pelures | |||
| 2 c-à-s c-à-s | Tomates Tomate | ||
| Pelures | |||
| 2 c-à-s c-à-s | Poivrons rouges Poivron rouge | ||
| Pelures | |||
| 1 bottes botte | Mélange d'herbes (persil, ciboulette, aneth, basilic...) Mélange d'herbes (persil, ciboulette, aneth, basilic...) | ||
| 6 c-à-s c-à-s | Jus de citron Jus de citron | ||
| Vert | |||
| 2 pincées pincée | Piment moulu Piment moulu | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Bouillon thaï aux crevettes
Merci ! C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
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0:40 min.
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Préparation
Temps de préparation: 0:40 min.
- Lavez et épluchez les crevettes en retirant le boyau noir. Réservezles carcasses.
- Dans une cocotte, chauffez l’huile avec les carcasses, salez et faites dorer 8 min. Pelez l’ail, réservez les pelures. Ajoutez l’ail haché, le coulis de tomates et faites revenir 3 min. Versez l’eau chaude, portez à ébullition puis laissez mijoter 15 min. Mixez le tout en bisque bien lisse.
- Dans une casserole, faites dissoudre le cube de bouillon de légumes dans l’eau bouillante. Ajoutez les aromates, le piment, salez légèrement et laissez mijoter 5 min. Versez les fanes de carottes, les pelures de légumes et d’ail, le lait de coco et le jus de citron. Laissez frémir 15 min et filtrez. Réservez les aromates, égouttez-les et hachez-les.
- Versez la bisque chaude et la chair des crevettes, mélangez. Servez chaud avec un peu d’aromates.
Régalez-vous
