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Ingrédients
| 2 | Pâtes feuilletées
Pâte feuilletée | ||
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| 2 | Camemberts Camembert | ||
| 8 | Échalotes Échalote | ||
| 4 c. à s. c. à s. | Sucre
Sucre | ||
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| 10 cl cl | Porto rouge Porto rouge | ||
| 1 | Jaunes d'œufs Jaune d'œuf | ||
| 2 c. à s. c. à s. | Huile d'olive Huile d'olive | ||
| Sel fin Sel fin | |||
Poivre noir
Poivre noir | |||
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Camembert en croûte et au porto
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50 min.
(8)
Préparation
- Peler et émincer les échalotes.
- Les faire suer dans l’huile. Ajouter le sucre et le porto et cuire 20 minutes à feu doux.
- Ouvrir dans la largeur les camemberts et déposer les échalotes confites.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Refermer les camemberts et les déposer au centre des pâtes feuilletées. Refermer en soudant bien les bords.
- Placer les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté soudure vers le bas.
- Dorer au jaune et percer une “cheminée” (= un petit trou) sur le haut.
- Enfourner pour 25 minutes.
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